Kurabiyelerde nişasta ne işe yarar? Kurabiye yapımında en çok mısır ve buğday nişastası tercih edilir. Nişasta kurabiyelerin daha uzun süre dayanmasını sağlar ve ağızda dağılmasını sağlar. Hamuru şekillendirmek ve daha ince açmak için buğday nişastası seçebilirsiniz. Nişasta sertleştirir mi? Nişasta ısıtıldığında jel benzeri bir madde oluşturur, soğutulduğunda ise koyulaşır ve sertleşir. Kurabiyeyi kıtır yapan nedir? 3) Minky kıvamında olmasını istiyorsanız… Ağızda dağılan kurabiyeler için, kurabiye hamuruna bir iki damla sirke eklemek kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kurabiye nişasta konulur mu? Ancak nişasta ile yapılan kurabiye tarifleri daha uzun süre taze kalır. Bayatlamayan kurabiyelerin sırrı nişasta kullanmaktır. Nişasta ile yaptığınızda, bazen…
Yorum Bırak